Sur France Inter

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1. Thierry de Lestrade, réalisateur de documentaires. Il est l’auteur d’une vingtaine de films dont, avec Sylvie Gilman, « Le Jeûne, une nouvelle thérapie ? » (Arte, 2011), « Demain, tous crétins ? » (2017) ou encore « Microbiote, les fabuleux pouvoirs du ventre » (2019). Il a reçu le prix Albert Londres pour « La Justice des Hommes » (2002), coréalisé avec son frère Xavier de Lestrade.

   Sylvie Gilman, journaliste et réalisatrice. Elle réalise avec Thierry de Lestrade des documentaires dans le domaine de la santé et de l’environnement. Ils ont reçu le Prix Europa pour « Mâles en péril » (2008), un documentaire scientifique sur les perturbateurs endocriniens diffusé par Arte.

   Le jeûne, une nouvelle voie thérapeutique, Sylvie Gilman et Thierry de Lestrade, coéd. La Découverte/Arte éditions, 2025.

   – Yvon le Maho, écophysiologiste à l’Institut Pluridisciplinaire Hubert Curien de Strasbourg. Directeur de recherche au CNRS, il est également membre de l’Académie des sciences.
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